H.D. Cotterell investiert 10 Mio. Euro in neue Produktionshalle für die Verarbeitung von Kakaohalbfertigprodukten im Hafen Hamburg
Der Hamburger Kakaospezialist H. D. Cotterell eröffnete am 5. November eine neue Produktionshalle am Ellerholzdamm für das Aufschmelzen von Kakaomasse und -butter. Der Inhaber und Geschäftsführer des auf die Lagerung von Rohkakao, Kakaohalbfertigprodukten, Kautschuk sowie Nüssen und Gewürzen spezialisierten Hamburger Unternehmens Thomas Cotterell investierte 10 Mio. Euro in den Bau der neuen Anlage, verlautbart der Pressedienst des Hafen Hamburg.
In der neuen Produktionshalle können täglich etwa 150 Tonnen Kakaomasse geschmolzen und sterilisiert, sowie 100 Tonnen Kakaobutter geschmolzen und desodoriert werden. Im großen Hallenbereich ist eine Anlage zum Desodorisieren von Kakaobutter installiert. Bei diesem Vorgang wird dem Rohstoff der Eigengeschmack entzogen, um ein gleich bleibendes Produkt gewährleisten zu können. Mit der neuen Anlage kann H.D. Cotterell außerdem den Anteil der freien Fettsäuren in der Kakaobutter reduzieren.
Zur Lagerung der flüssigen Rohstoffe wurde eine Tankfarm mit 17 beheizten Tanks erbaut. Diese besteht konkret aus sechs Tanks mit einer Kapazität von jeweils 25 Tonnen, sowie drei Tanks mit jeweils 50 Tonnen für Kakaomasse. Acht Tanks à 25 Tonnen stehen für Kakaobutter zur Verfügung, davon sechs für desodorisierte und zwei für naturale. Mit einem jährlichen Umschlag von rund 250.000 Tonnen Kakao ist der Hansehafen ein wichtiges Zentrum für den europäischen Kakaohandel.
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