Planted produziert jetzt auch in Bayern pflanzliches Fleisch

Planted, der Schweizer FoodTech-Pionier für pflanzliches Fleisch aus natürlichen Zutaten, feiert die Eröffnung seiner neuen Produktionsstätte im bayerischen Memmingen. Mit modernster Fermentationstechnologie setzt das Unternehmen neue Maßstäbe in der nachhaltigen Proteinherstellung und bringt weitere Innovationen auf den Markt. Das planted.steak feiert europaweit nationale Listungen im Einzelhandel.

Die neue Anlage in Memmingen ist Europas modernste Fertigungsstätte für biostrukturierte Proteine. Sie ermöglicht mittelfristig die Herstellung von täglich über 20 Tonnen. Diese Menge entspricht dem derzeitigen Volumen des Standorts in Kemptthal in der Schweiz. Planted verdoppelt somit seine Gesamtleistung. Das Unternehmen ist überzeugt, dass alternative Proteine in Zukunft tierisches Fleisch in Bezug auf Geschmack, Nachhaltigkeit, Gesundheit, Produktivität und Preis übertreffen werden.

Lukas Böni, Mitgründer und Mitglied der Geschäftsleitung: „Mit einem Exportanteil von 75 Prozent und Deutschland als größtem Exportkunden, war eine Expansion in unseren größten EU-Markt naheliegend. Die neu gewonnene Nähe sowie die hochmoderne Produktionsstätte ermöglichen eine noch nachhaltigere, effizientere Logistik und Herstellung, um den wachsenden Bedarf zu decken. Der Standort Kemptthal bleibt weiterhin ein zentraler Pfeiler und ist besonders wichtig für den Schweizer Markt. Allerdings haben wir hier die Kapazitätsgrenzen erreicht.”

Auf dem ehemaligen Areal der Memminger Brauerei werden längerfristig rund 50 technische und betriebliche Arbeitsplätze geschaffen. Lukas Böni erklärt die Standortwahl: „Wir profitieren von qualifizierten Fachkräften und einer langen Tradition von Lebensmittelherstellung in der Region sowie der sehr guten Verkehrsanbindung direkt an die A7. Zudem stärkt uns ein weitreichendes Netzwerk an Partnern, die innovative und nachhaltige Technologien entwickeln und vertreiben. Die Nähe zu unserem Hauptsitz in Kemptthal bringt große Vorteile beim Technologietransfer.“

Gemeinsam mit der ortsansässigen Alois-Müller-Gruppe, einem Experten für nachhaltige Energiekonzepte, wird das Werk umweltfreundlich und energieeffizient ausgerichtet, um langfristig CO2-Emissionen zu reduzieren. Planted setzt auf Brunnenkühlung und die Wärmeversorgung erfolgt durch ein nachhaltiges und regional ausgerichtetes Nahwärmenetz samt Biomasseheizwerk im angrenzenden Gewerbegebiet. Solarpanels auf dem Dach liefern grünen Strom.

www.eatplanted.com